自动化工程师访谈报告-【全球领先的中文百科全书】

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椒盐排骨是一道很受欢迎的菜肴，制作起来也相对简单。以下是一种传统的椒盐排骨的做法： 所需材料： - 500克排骨 - 适量的椒盐（可以购买现成的椒盐或自制） - 适量的淀粉 - 适量的葱姜蒜（切末） - 适量的干辣椒（切碎） - 适量的食用油 - 适量的花椒粒（可选） 步骤： 1. 将排骨剁成小块，然后用清水冲洗干净，沥干备用。 2. 在一个大碗里，加入清水，放入排骨，加入适量的食用盐，腌制15-20分钟。 3. 将腌制好的排骨均匀地撒上淀粉。 4. 在炒锅中加入适量的食用油，加热至温度约180度（可用筷子测试）。 5. 将淀粉裹着的排骨放入油里炸至金黄色，捞出沥油备用。 6. 在另一个炒锅中加入适量的油，加热至温度约150度，加入花椒粒炒香。 7. 加入葱姜蒜末和干辣椒继续炒香。 8. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀。 9. 最后，撒上适量的椒盐，继续翻炒均匀。 10. 完成后，将椒盐排骨装盘即可享用。 根据个人口味，还可以适量加入其他调味料，如味精、醋、糖等。希望这个简单的做法能对你有所帮助！

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